Fütterung der Zicklein

Etwas verspätet finden ab sofort wieder unsere Führungen zu den Zicklein statt. Dort könnt ihr allerhand über die Kleinen und den Hof erfahren und natürlich intensiv mit den Zicklein schmusen. Die Führungen finden immer Samstag und Sonntag, jeweils um 12 Uhr und um 16Uhr statt. Das Hofcafé hat regulär geöffnet. Der Käseverkauf startet am 8. März.

Saisonstart mit Einschränkungen

Liebe Karolinenhoffreunde,

leider müssen wir euch mitteilen, dass sich der Start in die neue Saison schwieriger als üblich gestaltet  und ihr noch etwas auf Käse und niedliche Zicklein warten müsst. Warum? Auch die Ziege ist ein Säugetier und muss um durchgehend Milch geben zu können, regelmäßig Nachwuchs bekommen. Bei uns beginnen die Lammungen seit über 20 Jahren um den 10. Januar rum, damit wir Mitte Februar wieder gut genug mit Milch und Käse ausgestattet sind, um unsere Gäste glücklich zu machen. Aber Ziegen sind auch nur Menschen und bei lebenden Wesen lässt sich nicht immer alles planen. Scheinbar waren die Ziegen Mitte August bei diesem schönen Sommer, als die Böcke in die Herde kamen, noch nicht bereit erneut tragend zu werden. Ziegen haben nämlich erst so richtig „Bock“, wenn die Tage kürzer werden und es auf den Herbst zu geht und im letzten Jahr war es noch so lange schön, da hatten die Mädels wohl andere Dinge im Kopf als Familienplanung 😉

Unseren Beobachtungen nach, rechnen wir erst ende Februar mit den ersten Lammungen. Somit müssen wir schweren Herzen den Käseverkauf und die traditionellen Führungen zu den Zicklein auf vermutlich Anfang März verschieben. Wir hoffen ihr seid nicht allzu enttäuscht und wartet einfach noch etwas mit uns ab. Um es euch etwas leichter zu machen, öffnen wir schon mal das Hofcafé, wo ihr noch ein paar rare Köstlichkeiten von uns findet und wir freuen uns trotzdem über euren Besuch! Der Schnittkäse auf der Speisekarte ist der Ziegentomme von unseren lieben Kollegen vom Biolandziegenhof Ensmad und wir finden, der ist genauso lecker wie unser Karolinenhöfer.

Aktuelle Entwicklungen geben wir auf unserer Internetseite und via Facebook und Newsletter bekannt.

Euer Karolinenhofteam

Fleischbestellung

Frisches Ziegenfleisch auf Vorbestellung

Am Wochenende vom 14.-16. September kann  bei uns frisches Ziegenfleisch abgeholt werden. Bitte schickt eure verbindliche Vorbestellung per e-mail an info@guter-ziegenkaese.de

Preise:

  • Gehacktes 18€/kg
  • Keule 22€/kg (eine Keule hat ca. 2,5-3kg)
  • Gulasch 25€/kg
  • Rücken 22€/kg
  • Sonderwünsche auf Anfrage

25. Hoffest am 25. und 26. August

 

25. Hoffest auf dem Karolinenhof________

Am letzten August Wochenende, den 25. & 26.8.2018, möchten wir gemeinsam mit euch voller Freude das  25-jährige Bestehen des Karolinenhofes feiern! Wir sind sehr stolz darauf was wir geschafft haben und möchten uns bei unseren (treuen) Kunden bedanken.

Am **Samstag Abend geht es um 18 Uhr**

los mit selbstgemachten leckeren Speisen, unter anderem mit Ziegenkäse und Gemüse vom eigenen Hof! Dazu wird Gegrillt, Lagerfeuer gemacht und Stockbrot gebacken. Hinter der Bar werden euch 2 gute Bartender leckere Cocktails mixen, die wie all unsere Produkte in BIO Qualität sind.
Laut wird es dann wenn die Band “Apparatschik” auf die Bühne kommt und unsere Beine, Hüften und Arme zum Tanzen bringt.
Zwischen all dem Trubel gibt es bei uns jedoch auch immer genug ruhige Ecken, wo ihr die Natur genießen könnt. Die Wahrscheinlichkeit, Ende August Sternschnuppen zu sehen, ist übrigens sehr hoch!

**Ihr seid auch Herzlich eingeladen auf unser Wiese zu Zelten oder zu Campen!!**

Am **Sonntag ab 10 Uhr,**

Nachdem uns die Sonne geweckt hat, starten wir mit Freude in unser Klassisches Hoffest was wir in dieser Form zum 25. mal veranstalten.

♥Um 11 & 16 Uhr gibt es Hofführungen, um
♥ 12 & 15 Uhr Besichtigungen des neuen Gemüseanbaus, Karolinengarten! Der Kremser bringt euch direkt zur Gärtnerei aufs Feld und wieder Zurück. Ihr könnt uns allerlei Fragen stellen und einen Einblick in das Geschehen auf dem Hof bekommen. Um
♥ 13 Uhr wird Micha, ein befreundeter Schäfer, einen Vortrag über Herdenschutzhunde halten. Natürlich könnt ihr auch ihn alles Fragen zu dem Thema was euch im Kopf rumschwirrt. Um
♥ 14 Uhr geht Judith, eine liebe und sehr erfahrende Kräuterhexe, mit euch über die Wiese und macht eine Kräuterwanderung zum Thema Beeren.
Zum Abschluss gibt es noch um
♥ 17 Uhr das Schaumelken und ihr könnt selbst mal versuchen eine Ziege zu melken.

Auf unserem reichhaltigen Buffet wird selbstverständlich Ziegenkäse und auch Ziegenfleisch Bestandteil sein. Sogar Ziegenmilch-Eis könnt ihr probieren.
Auf unserer Wiese werden einige Stände von Produzenten aus unserer Region sein. Ihr könnt also schlendern, schlemmen und schauen was es so schönes gibt.

Für die kleineren Gäste bieten wir Ponyreiten, Trecker Fahrten, Traumfänger basteln und Kinderschminken an. Unser großes Trampolin und die Strohburg werden natürlich auch bereit stehen zum spielen und toben.

Die Jazz Band Nebiichi wird uns mit groovigen Klängen diesen “schönen” Sonntag im August noch mehr zu einem ganz besonderem Tag werden lassen.

KOMMT VORBEI und freut euch mit uns!
Und bitte, bitte weiter sagen 🤗

Euer Karolinen Team!